Šinkas prese ar termometru 1,5l klausberg

Šinkovars ir speciāls virtuves piederums, kas paredzēts dažādu veidu šinkas, desu un citu gaļas izstrādājumu pagatavošanai. Vienkāršs lietošanā un konstrukcijā. Sastāv no galvenā trauka, presēšanas plāksnes un vāka ar atsperi. Ļauj pagatavot līdz 1.5 kg gaļas izstrādājumu vienā reizē. Katla sānos ir ligzda ar atveri, kas ļauj tieši izmērīt gaļas masas temperatūru. Tam tiek izmantots izturīgs nerūsējošā tērauda termometrs, kas ideāli piemērots dažādu veidu gaļas cepšanai. Īpaša skala precīzi norāda ideālo temperatūru cāļa, cūkgaļas, teļa gaļas, jēra gaļas un liellopu gaļas cepšanai. Temperatūras diapazons 0°C - +120°C.

Komplektā ietilpst arī folijas maisiņi 17x32 cm, iepakojumā 10 gab. Maisiņu izmantošana atvieglo gaļas ievietošanu traukā, kā arī gatavā gaļas izstrādājuma izņemšanu. Produkts pilnībā izgatavots no PE, atļauts saskarei ar pārtiku. Folijas biezums 0,04 mm.

Šinkovara izmēri:

Tilpums: 1.5l

Kopējais augstums: 19.5 cm

Caurules augstums: 17 cm

Diametrs 11.5 cm

Maisiņu izmēri:

Produkta platums: 17 cm

Produkta augstums: 32 cm (10 gab.)

Gaļas pagatavošanas veids šinkovarā.

- Izvēlēto gaļas gabalu ieteicams marinēt jau iepriekšējā dienā, lai tas paspētu piesātināties ar visām garšvielu aromātiem.

- Marinēto gaļu liekam speciālā folijas maisiņā, pēc tam ievietojam galvenajā traukā.

- Uzliekam presēšanas plāksni ar atsperi un vāku, tādējādi aizverot šinkovaru ar gaļas masu.

- Šinkovaru liekam katlā un piepildām ar ūdeni līdz 3/4 ierīces augstuma.

- Sākam karsēt ūdeni un gatavot šinku saskaņā ar izvēlēto recepti. Parasti tā jāgatavo ūdens temperatūrā apm. 75-80°C 2-3 stundas, lai gaļas temperatūra šinkovara iekšpusē sasniegtu apm. 72°C. Tā noteikti nedrīkst pārsniegt 80-90°C.

- Temperatūru kontrolējam ar ārējo termometru. Tomēr neļaujam ūdenim vārīties. Šinkai ir jāgatavojas, nevis jāvārās.

- Pēc šinkas gatavošanas beigām atdzesējam šinkovaru, aplaistot to ar aukstu ūdeni. Atstājam atdzist, liekam ledusskapī un tikai pēc diennakts, kad gaļa iegūst stingru konsistenci, izņemam gatavās šinkas maisiņu.