Miyabi 5000MCD Rocking Santoku 18 см

Японский бренд MIYABI вдохновлён самурайскими мечами и древними японскими традициями. Их производит город Seki, где многовековые правила кузнечного искусства сочетаются с ультрасовременными технологиями под владельцем немецкого бренда, мирового производителя столовых приборов ZWILLING JA Henckels. Высшая острота, красивый дизайн и отличная пригодность делают ножи MIYABI непревзойдённым украшением кухни и одновременно желанием профессиональных поваров. Специальные технологии и современные материалы, такие как порошковая сталь Microcarbide, сочетаются с исключительной эстетикой. Ножи MIYABI являются высококачественными шедеврами кузнечного искусства. Нож Santoku серии MIYABI 5000MCD отражает лучшее японское мастерство, основанное на традиционной дальневосточной эстетике. Мелкая структура дамаска — это знаменитые мечи из японских сказаний, которые служат отличным сравнением для исключительной остроты этих ножей. 100 слоёв стали, окружающих сердцевину из специальной микрокарбидной стали MC63, и применение метода CRYODUR для закалки лезвия при -196°C — всё это превосходит средние инструменты, делая их долговечными и устойчивыми к коррозии. Нож Santoku — эстетический шедевр, созданный благодаря идеальной симбиозе современных инструментов и традиционных методов. Использование классической японской техники заточки Honbazuke, включающей ручную шлифовку на натуральных камнях, позволило достичь особой, необычайной остроты. От лезвия до рукоятки нож Santoku уникален: естественная рукоятка, полученная с использованием древесины берёзы Masur, придаёт инструменту уникальный вид и структуру. Обработанная древесина, сформированная в типичную японскую форму рукоятки буквой D, обеспечивает точность и резку без усталости. Всё это дополняют стильные детали, например, филигранная мозаичная линия логотипа. Простой внешний вид ножа подчёркивает его функциональность: благодаря ножу Santoku работать с рыбой, мясом или более твёрдыми овощами будет легко и приятно. Лезвие из стали MC63, заключённое в 100 слоёв стали, обеспечивает беспрецедентную твёрдость, достигающую 63 HRC, и отличные режущие свойства. Закалённые методом Cryodur лезвия очень острые, гибкие и устойчивые к износу. Оригинальный японский профиль лезвия. Двусторонняя заточка Honbazuke обеспечивает исключительную остроту [...]