Fissman Santoku нож 16 см Kensei Masashige

В кулинарном мире часто говорят, что самый важный инструмент на кухне — хороший нож. Подходящий нож может стать огромным подспорьем в приготовлении красивых блюд и обеспечении оптимальной безопасности на кухне. Если вы будете использовать правильно изготовленный и заточенный нож, вы сможете лучше контролировать то, что режете. Резка удобным и острым ножом доставляет гораздо больше удовольствия. Он эффективнее и может выполнить работу быстро и с хирургической точностью, независимо от того, режете ли вы зелень или огромную тыкву. Вот почему FISSMAN выводит ножи и кухонные топоры на совершенно новый уровень, созданный в городе Секи префектуры Гифу. Там, где более 800 лет назад первые кузнецы основали мастерские для ковки самых острых мечей, известных по всей Японии, а спустя несколько столетий эти инновации были использованы при производстве знаменитых местных ножей. Наши ножи вдохновлены Японией, они проникнуты духом и страстью бескомпромиссной кузнечной работы.


Сантоку дословно переводится с японского как «три добродетели» или «три применения», что говорит само за себя. Нож сантоку FISSMAN KENSEI MASASHIGE 6,5" идеально подходит для нарезки, шинковки или измельчения. Этот один нож может одновременно заменить несколько традиционных ножей на кухне, удобен как для нарезки мяса, рыбы, так и для мелкой нарезки овощей и фруктов, даже нарезания ломтиками или кубиками. Само лезвие довольно широкое, что в сочетании с узкой рукояткой дает повару место под ладонью и большую свободу манипулирования ножом. Устойчивость к коррозии и долговечность благодаря специальной технологии холодной закалки Корудо металла до оптимального уровня 58 HRC по шкале Роквелла. Лезвие изготовлено из высокоуглеродистой японской стали AUS-8, эта сталь очень прочная и отлично держит заточку. Нож заточен вручную на водном точильном камне зернистостью 6000 для безупречной остроты. Идеальный угол реза благодаря заточке 15-17 градусов с одной стороны. Рукоятка ножа изготовлена из высококачественного водостойкого износостойкого материала G-10, который отлично выдерживает как низкие, так и высокие температуры и благодаря которому нож не скользит в руке и не впитывает посторонние запахи. Упаковка из высококачественного текстурированного картона с серебряным тиснением не оставит равнодушным ни одного истинного ценителя высококачественных ножей.


Высокоуглеродистая сталь — не оставляйте мокрым надолго! Для заточки рекомендуем использовать точильный камень. После заточки промойте водой и сразу же протрите чистой салфеткой. Не кладите в посудомоечную машину. Следуйте инструкциям по уходу, и нож прослужит вам долго. Этот продукт соответствует всем стандартам безопасности и гигиены.