Описание
Руководство по изучению методов хоттелинга, реализующих содержание части 2 квалификации Т.12 (Подготовка и обслуживание завтраков). Здесь представлены знания и обучают уважать принципы здорового питания, хранения пищевых продуктов, основных сырьевых материалов, нижнего белья и столовых принадлежностей, подготовки меню, принципов гостиничных завтраков и их обслуживания. Теоретические знания подтверждаются множеством примеров, упражнений и иллюстраций, показывающих их практическое применение. Страницы: 247, формат: 17x24 см Год издания: 2013, переплёт: брошюра
Характеристики
- Вес
- 1 kg
- Бренд
- Wsip
Пока нет отзывовБудьте первым, кто оценит этот товар
