Astrum Греческая Кухня TW

Барбара Якимович-Кляйн в своей книге «Греческая кухня» указывает на основные традиции, из которых произошла каждая кухня региона Средиземного моря. Греческая кухня обычно считается здоровой и простой. Для нее характерно частое использование чеснока, оливкового масла, виноградных листьев, а также множество овощей: помидоров, перцев, свежих трав. Греческая кухня использует баранину, меньше говядины и свинины, хотя в ней много рыбы. Греческие вина, которые ценились с древнейших времен, были употреблены. Греческая кухня также опирается на византийскую кухню, которая включает новые ингредиенты, такие как икра, мускатный орех. Рыба — важная часть питания. Автор представляет мутации греческой кухни в жидкости, основываясь на компонентах современной европейской и мировой кухни, особенно средиземноморской. Каждый из нас может оценить уникальный вкус мезе (разнообразие закусок), чечевичного супа, кефтедес (живописные мясные шарики из молотой баранины), пироги (пироги, фаршированные сладким или соленым) или удивительные блюда, приготовленные из византийского сыра фета, копченых яиц или традиционного хлеба, приготовленного из кукурузы, ячменя и ржи. Приглашаю вас прочитать, а затем на кухню удивить гостей греческой кухней. Наслаждайтесь.